Miért pont bisztró? – kérdezik sokan. Egy magyar vidéki kisvárosban értelmezhetetlen jelenség?
Miről is álmodik a lány? … egy holdvilágos éjszakán – és hogy mi miről álmodtunk?
A környezetünk bőkezű értékeinek bemutatásáról – a Szalajka völgy gyémántjáról, a szivárványos pisztrángról, szürkemarháról, az udvarokban kapirgáló tyúkokról és kakasokról, a kiváló mangalicáról, a tejet adó kecskékről, a Bükk-hegység nagyvadjairól, föld feletti és föld alatti gombáiról, a gyümölcsöskertjeink legjaváról, friss fűszernövényekről, kézműves sajtokról és házi hentes-termékekről.
Szerencsénkre lakókörnyezetünk ontja magából a friss és különleges alapanyagokat, csak fel kell őket kutatni és hadirendbe állítani.
Erre vállalkoztunk séf barátommal és arra, hogy ezt a földi jót megosszuk mindenkivel, aki meglátogatja a Zsálya bisztrót.
Ja persze, hogy meg ne feledkezzünk a város legnagyobb kincséről és értékéről – a hegy levéről, a kitűnő egri borokról. Természetesen vendégeink megnyerésére csatasorba állítjuk legkiválóbb borászaink kiemelkedő borait is.
És hogy mit ígérünk: természetesen mindig friss, a szezonra jellemző ételeket, déli 2-3 fogásos olcsó menüket, uzsonnára mindig valami érdekeset – a pohár borod vagy söröd és a jó barátod mellé – vacsorára gyakran változó, megújuló ételeket. Borvacsoráinkon igyekszünk bemutatni kedvenc borvidékünket és olykor rálátást biztosítunk a szomszéd vármegyére, nemzeti ételek bemutatóját (olasz, francia, thai, cseh, Sri-Lanka-i stb.) tervezzük.
Asztalfoglalás: +36 36/ 515-338
